Receita de Arroz de Bacalhau III

Receita de Arroz de Bacalhau III

Citação:
Hoje resolvi fazer para o jantar arroz de bacalhau. Cá em casa gostamos muito

Ingredientes:
  • 300g de arroz carolino
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado (é mais prático)
  • 1 pimento verde (usei só metade)
  • 1 pimento vermelho (usei metade)
  • 1 cebola média
  • 1 tomate grande
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • coentros picados q.b.
Preparação:
  1. Coza o bacalhau em água com os dentes de alho esmagados e a folha de louro.
  2. Escorra o bacalhau e reserve a água da cozedura.
  3. Num tacho com azeite refogue a cebola picada com os pimentos cortados em tiras finas durante 4 minutos em lume médio.
  4. Junte o bacalhau em lascas e cozinhe durante 2 minutos.
  5. Adicione o tomate bem picado e envolva tudo. Junte o arroz e mexa bem.
  6. Deite 6 dl da água do bacalhau e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos para que o arroz fique malandrinho.
    Deixei mais uns minutos porque o maridão gosta dele mais seco!
  7. Retifique os temperos e polvilhe com os coentros.
Espero que gostem!
Nós gostamos de colocar um pouco de picante caseiro algarvio! Dá-lhe um toque especial. Só coloco no prato, por causa da criança!!


FOTO: Anita

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