Receita de Arroz 2 Queijos

Receita de Arroz 2 Queijos

Citação:
Na realidade deveria de ser 4 queijos, mas como só haviam dois no frigorífico, ficou de 2… ah ah ah. A receita retirei da minha revista Delicias da Culinária nº 18 e alterei-a um pouco. Aproveitei e utilizei o arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas que me foi oferecido pela Orivárzea. O resultado, 5 estrelas!!

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 chávenas de chá de arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
  • 8 chávenas de chá de água a ferver
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 pacote de natas
  • 300g de queijo mozzarella
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Mangericão e salsa picada para enfeitar
Preparação:

Numa panela grande coloque o azeite, o alho e deixe refogar, mexendo sempre até o alho ficar ligeiramente aloirado.
Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha e misture bem até o caldo dissolver.
Tape a panela deixando uma leve abertura, e leve ao lume brando.
Deixe cozinhar até a água secar.
Retire do lume e transfira para um recipiente de servir. Acrescente os queijos e as natas e misture bem.
Polvilhe com salsa picada e enfeite com o mangericão. Sirva de seguida.
Eu servi a acompanhar uns panados de perú.
Bom apetite!


FOTOS: Piteca

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