Receita de Ameixas Caramelizadas com Gelado de Straciatela e Creme de Chocolate

Receita de Ameixas Caramelizadas com Gelado de Straciatela e Creme de Chocolate
Ingredientes:
  • 200g de açúcar
  • Sumo de 2 limões
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 2 colheres de canela
  • 1 colher de água
  • 5 ameixas
  • Gelado de straciatella
Creme de Chocolate:
  • três quadradinhos de chocolate de culinária
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate
  • 1 colher de farinha maizena
  • 30g de manteiga
Preparação:

1. Num tacho anti-aderente, leve ao lume o sumo de limão, açúcar, canela e a água.
Deixe ferver aproximadamente 8 minutos até começar a ficar no ponto de caramalo.

2. Adicione as ameixas.
Deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.
Retire.

3. Ao molho, adicione o vinho do Porto.
Mexa e apague o lume.

Preparação do Creme de Chocolate:

1. Dissolva a farinha maizena no leite.
2. Deite num tacho e junte os restantes ingredientes.
3. Mexa até engrossar.
4. Sirva as ameixas caramelizadas com bolas de gelado Staciatella e o creme de chocolate.


FOTO: Aurea Sá

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