Receita de Almôndegas de Frango

Receita de Almôndegas de Frango
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g a 600g de Frango picado
  • 50g de Cebola picada
  • 1 lata de Cogumelos laminados
  • 2 a 3 colheres de sopa de Pão ralado
  • 1 Ovo
  • Sal
  • Pimenta moída na altura
  • Noz-Moscada
  • Farinha qb
  • 30g de Manteiga
  • 40g de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco (+-)
  • 1 Colher de Sobremesa de Maizena
  • 1,5dl de Agua
  • Salsa ou Coentros picados
Preparação:

1. Escorra os cogumelos reserve, metade e pique os restantes finamente.
Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

2. Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.

3. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente, junte as almôndegas e frite-as, agitando a frigideira, até estarem douradas.

4. Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria.
Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).

Retire e perfume com os coentros picados, e sirva com arroz branco solto.
Bom Apetite!


FOTOS: Rosemarie

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