Receita de Alcatra de Congro

Receita de Alcatra de Congro
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de congro (posta aberta)
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • ½ pimento meio maduro em tiras
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 copos de vinho tinto
  • sal q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 1 pau de canela
  • alguns grãos de pimenta da jamaica
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Malaguetas a gosto
  • ¼ de chouriço de carne
  • 1 ramo de salsa
  • 1 tomate maduro
Preparação:

1. Temperar o peixe com o sal e o vinagre.
2. Untar o tacho com a margarina e espalhar algumas rodelas de cebola e a pimenta no fundo.
3. Assentar o peixe sobre a cebola e sobre ele deitar pedacinhos de chouriço, o resto da cebola, os alhos esmagados com casca, o pimento em cubinhos, o tomate desfeito, o pau de canela as malaguetas e por fim o ramo de salsa.
4. Regar tudo com o azeite e depois com o vinho.
5. Levar ao forno durante uma hora, aproximadamente.

Bom apetite!


FOTOS: João Paulo Gonçalves

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