Receita de Bolo Pudim Boca Doce

Receita de Bolo Pudim Boca Doce
Ingredientes:
  • 1 Pudim "Boca Doce" de caramelo(Eu usei de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 2 saquetas de açúcar mascavado
  • 3 saquetas de farinha
  • 1 saqueta de óleo
  • 1 saqueta de leite de soja(eu usei leite comum)
  • 1 colher de chá de fermento
Nota: A saqueta medida é a do pudim.

Preparação:

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até se obter uma massa esbranquiçada.
Adicionar o óleo e misturar bem.
Dissolver o pudim em leite e adicionar à mistura anterior.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Por fim, envolver as claras cuidadosamente.
Levar ao forno a 180º C cerca de 35 minutos.


FOTO: magnoliazul

Receita de Bolo de Chocolate no Microondas para Dois no Dia de S. Valentim

Receita de Bolo de Chocolate no Microondas para Dois no Dia de S. Valentim
Ingredientes para 2 pessoas:
  • ½ chávena de farinha
  • 1/4 chávena + 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 chávena de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • ½ chávena + 2 colheres de sopa de leite
  • 1/4 chávena de óleo de girassol
  • 50 gr de chocolate negro com 70% de cacau partido grosseiramente
  • iogurte grego e frutos vermelhos q.b para servir
Preparação:

Separe duas canecas com capacidade para 250ml cada que possam ir ao microondas.
Misture a farinha com o cacau, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o leite e o óleo e mexa até obter uma massa uniforme.
Divida a massa pelas duas canecas, coloque cerca de 25gr do chocolate negro em cada uma e leve ao microondas durante cerca de 70 segundos.
Deixe arrefecer um pouco e sirva com iogurte grego e frutos vermelhos.

Tempo de preparação: 5 minutos + 70 segundos cozedura | Dificuldade: fácil
Até breve, flor do brownie


FOTOS: Flor do Brownie

Receita de Angel Food Cake (Bolo de Claras)

Receita de Angel Food Cake (Bolo de Claras)
Ingredientes:
  • 12 claras de ovo (aprox. 360g) à temperatura ambiente
  • 120g de farinha sem fermento (quanto menos proteinas melhor)
  • 150g de açúcar
  • 1 colher de chá de cremor tártaro (vende-se nas farmácias)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • umas gotas de aroma de amêndoa
  • 1 pitada de sal
Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.
Peneirar a farinha com o sal.
Bater as claras até estarem espumosas e juntar o cremor tártaro.
Juntar o açúcar em três vezes, batendo sempre até formar um merengue brilhante e firme.
Juntar as essências.
Peneirar a farinha sobre o merengue e envolver delicadamente com uma espátula, de maneira a perder o menos de volume possível.
Verter às colheradas numa forma de chaminé não untada e não anti-aderente* e passar uma faca pela massa para retirar eventuais buracos.
Alisar e levar ao forno por cerca de 30-40 minutos.
Fazer o teste do palito.
Tirar do forno e inverter a forma de maneira a que o ar circule (eu uso uma garrafa de cerveja ou de vinho)Deixar assim até arrefecer completamente.
Para desenformar passar uma faca pelas beiras da forma para soltar o bolo e desenformar para um prato.
Pode servir-se com molho de chocolate, coulis de frutos, compotas, etc, mas é muito bom assim simples.

* Eu não tenho uma forma de fundo amovível que não seja anti-aderente, por isso resolvi o problema recortando um pedaço de papel vegetal à medida do fundo da forma para ser mais fácil desenformar.


FOTOS: Sugar Cookie

Receita de Blondies de Maçã com Crumble de Amêndoa

Receita de Blondies de Maçã com Crumble de Amêndoa
Ingredientes para a Massa (12 quadrados):
  • 225g de farinha
  • 3/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1 pitada de sal
  • 300g de açúcar amarelo
  • 170g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 4 maçãs descascadas e cortadas em pequenos pedaços
  • 50g de amêndoa laminada
Para a Cobertura:
  • 80g de manteiga gelada partida em pedaços
  • 85g de farinha
  • 110g de açúcar branco
  • 50g de amêndoas laminadas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal.
Comece por preparar os blondies misturando a farinha com o fermento, a canela e o sal e reserve.
Numa outra tigela bata bem o açúcar amarelo com a manteiga, adicione os ovos um a um e a essência de baunilha. Adicione a mistura da farinha e, por fim, as maçãs e a amêndoa.
Envolva bem e espalhe a massa no tabuleiro com a ajuda de uma espátula.
Entretanto prepare a cobertura misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos.
Deposite o crumble sobre a maçã e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos vigiando sempre.
Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Tempo de preparação: 30min + 30min cozedura | Dificuldade: fácil
Até breve, flor do brownie


FOTO: Flor do Brownie

Receita de Bolo de Aniversário "Pássaros"

Receita de Bolo de Aniversário "Pássaros"

Citação:
O meu sogro completou 67 anos nesta Terça Feira que passou. E eu, como boa nora que sou (:P) resolvi ir para a cozinha e improvisar um bolinho ao gosto dele para lhe cantarmos os parabéns. O meu sogro adora animais e tem muitos pássaros, daí eu ter escolhido este tema. Aqui vos deixo o resultado:

Ingredientes para o Bolo:
  • 175 gr farinha autolevedante
  • 1 colher de chá de fermento
  • 175g manteiga amolecida
  • 100g de açúcar branco
  • 75g açúcar mascavado
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de água
Para o Creme:
  • 5 ovos
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa bem cheias de maisena
  • 1 pitada de aroma de baunilha
  • 0,5 l de leite
  • Doce de maçã reineta q.b.
  • Pasta Portuguesa de várias cores
Preparação do Creme:

Num tacho deite as gemas, o açúcar, a farinha e misture muito bem.
Noutro tacho ferva o leite juntamente com o aroma de baunilha e adicione lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Preparação do Bolo:

Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se.
Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem.
Coloca-se a massa numa forma rectangular (para tortas) untada e forrada com papel vegetal e leva-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
Retira-se do forno e desenforma-se para cima de outra folha de papel vegetal, coloca-se o recheio e enrola-se.
Deixa-se arrefecer assim enrolada.
Pincela-se a torta toda com o doce de maçã reineta.
Cobre-se com pasta Portuguesa e enfeita-se com os bonecos feitos também em Pasta.

Bom apetite e bom fim de semana!


FOTOS: Piteca

Receita de Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco

Receita de Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco
Ingredientes:

  • 230g manteiga
  • 200g açúcar
  • 4 ovos
  • 1 gema
  • 300g farinha
  • 1 colher chá fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • 8 rodelas ananás em calda escorridas
  • caramelo líquido de compra
  • manteiga para untar
  • papel vegetal
Ingredientes Cobertura:
  • 150g chocolate para culinária
  • 100 ml natas
Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até deixar de sentir o granulado.
Junte os ovos e a gema, assim como a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolva por fim um pouco de caramelo e misture bem.
Unte com manteiga uma forma e forre-a com papel vegetal.
Volte a untar com mais um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque 5 rodelas de ananás no fundo e verta metade da massa.
Por cima, disponha as outras rodelas e finalize com a restante massa. Leve ao forno a 180ºc, por 55 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.


Cobertura:
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços e as natas.
Leve ao lume em banho-maria até derreter.
Retire e decore o bolo.

Bom apetite


FOTOS: Vera Pereira

Receita de Pão de Ló Base para Bolos

Receita de Pão de Ló Base para Bolos
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneirada
  • 2 xícaras de açúcar peneirado
  • 1 xícara de amido de milho peneirado
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de pó royal
  • * E, pra inventar, 80g de chocolate granulado (esse foi por minha conta).
Preparação:

Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo
2. Adicione os ovos, o leite e, amido de milho e, por último a farinha e o femento.
3. No caso de fazer estilo "bolo formigueiro", reserve o chocolate granulado e o adicione na última mescla.
4. Leve a mistura a uma forma untada com manteiga e enfarinhada, e leve ao forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos (foi o tempo que assou nessa versão Muffin)

Espero que gostem.
Tiago Bandeira


FOTO: Tiagoband

Receita de Bolo a Olho

Receita de Bolo a Olho
Ingredientes:
  • 4 ovos inteiros
  • açúcar a gosto
  • 2 iogurtes naturais
  • 200g de farinha
  • metade de um pacote de coco ralado
  • raspa de uma laranja
Preparação:

Misture os ovos com o açúcar até formar uma mistura mais clara.
Depois adicione os outros ingredientes pela ordem que está na receita.
Leve ao forno a 180º durante 30mn ou faça o teste do palito.


FOTO: Paula Soeiro