Receita de Bolo de Amêndoa e Limão Merengado

Receita de Bolo de Amêndoa e Limão Merengado
Ingredientes para o Bolo:
  • 3 ovos
  • 125g de açúcar
  • 125g de miolo de amêndoa ralada
  • 150g de farinha peneirada
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de 1 limão
Para o Merengue:
  • 3 claras
  • 50g de miolo de amêndoa ralada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma forma redonda e forre o fundo com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e junte os ovos um a um batendo sempre.
Adicione a raspa de limão e o miolo de amêndoa e por último a farinha com o fermento envolvendo bem na mistura.
Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
Nessa altura o bolo ainda não deve estar totalmente cozido.
Enquanto o bolo coze prepare o merengue batendo as claras em castelo.
Adicione o açúcar batendo até obter um merengue bem firme e por último envolva o miolo de amêndoa.
Deposite o merengue sobre o bolo e leve ao forno durante mais uns 10 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

nº porções: 8 | Tempo de preparação: 15min + 30min cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não;
apto para crianças: sim | Ingrediente principal: amêndoa.

Até breve,
flor do brownie.


FOTO: Flor do Brownie

Receita de Bolo de Chocolate e Curgete

Receita de Bolo de Chocolate e Curgete
Ingredentes:
  • 2 chávenas de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 1 chávena de óleo
  • 2 chávenas de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio,
  • 1 pitada de sal
  • 75g de chocolate em pó
  • 3 chávenas de curgete ralada e crua.
  • Farinha e manteiga para untar
Para o Molho:
  • 100g de chocolate
  • 50 ml de natas
Para Decorar:
  • Raspas de laranja
Preparação:

Mexer o açúcar, os ovos, e o extracto de baunilha.
Juntar o óleo, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Envolve-se bem.
Junta-se o chocolate em pó e por fim junta-se a curgete.
Deita-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno nos 180ºC durante 40 a 60 minutos.
Molho: Derreter o chocolate com as natas e regar o bolo decore com raspas de laranja.


FOTOS: Rita Vieira

Receita de Bolo de Maçã, Aveia e Canela

Receita de Bolo de Maçã, Aveia e Canela
Ingredientes:
  • 8 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
  • 1 chávena de leite
  • 1 ovo grande
  • 1 e 3/4 chávena de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 chávena de açucar
  • 1/4 chávena de açucar mascavado claro
  • 1/2 chávena de flocos de aveia
  • 2 maçãs pequenas em cubinhos
  • 1/2 chávena de nozes em pedacinhos
  • 1/3 chávena de passas (opcional)
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma quadrada.
Numa taça, bater muito bem o ovo com o leite e a manteiga.
Numa outra taça juntar a farinha, fermento, bicarbonato, canela, açúcares e aveia, misturando bem.
Envolver esta mistura dos secos nos líquidos.
Adicionar a maçã, as nozes e passas envolvendo suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).


FOTO: Ana Caramelo

FONTE: Ananás e Hortelã: Bolo de Maçã, Aveia e Canela

Receita de Quadrados de Limão e Aveia

Receita de Quadrados de Limão e Aveia
Ingredientes para 12 porções:
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida da lata de leite
  • raspa de 1 limão
  • sumo de ½ limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 e 1/4 de chávena de farinha
  • 1 ch. de flocos de aveia
  • ½ chávena de açúcar amarelo
  • ½ chávena de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Comece por preparar o creme de limão levando ao lume o leite, o leite condensado, o sumo e a raspa de limão e o amido de milho previamente misturado com a água.
Mexa sempre até engrossar.
Entretanto prepare a massa misturando com a ponta dos dedos a farinha com a aveia, o açúcar amarelo, o fermento em pó, o sal e por último a manteiga.
Deverá obter uma massa bem areada.
Coloque com a ajuda de uma espátula ou as costas de uma colher, 2/3 desta mistura areada a cobrir o fundo do tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Retire do forno, deposite o creme de limão e, por fim, coloque a restante massa esfarelando-a com os dedos.
Leve a cozer durane cerca de 20 a 30 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e corte em quadrados.

Até breve,
flor do brownie.

Tempo de preparação: 20 minutos + 30 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: limão e aveia.


FOTO: Flor do Brownie

Receita de Bolo de Chocolate Delicioso sem Farinha

Receita de Bolo de Chocolate Delicioso sem Farinha
Ingredientes para a Massa:
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em Pó
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 100g de coco ralado
Para a Cobertura:
  • 200 ml natas
  • 1 colher de chá açúcar baunilhado
  • 50g açúcar em pó
  • Corante alimentar
  • 150 g de framboesas
Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga.
Adicione os ovos um a um.
Envolva bem.
Misture o chocolate em pó e o fermento.
Por fim,envolva o coco ralado.
Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.
Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Bata as natas em até ficarem fofas e volumosas e adicione o açúcar em pó.
Junte as framboesas e misture.
Adicione o corante alimentar e cubra o bolo com esta cobertura.
Espero que gostem.


FOTO: Marisa Dias

Receita de Bolo de Amêndoa

Receita de Bolo de Amêndoa
Ingredientes:
  • 5 ovos
  • 310g de açúcar
  • 280g de farinha de trigo com fermento
  • 250g de manteiga
  • raspa de 1 limão
  • 100g de miolo de amêndoa pelado e granulado
  • 100g de miolo de amêndoa pelado e palitado
  • açúcar em pó
  • groselhas para decorar
Preparação:

1. Bata o açúcar com a manteiga até deixar de sentir o granulado.
2. Incorpore a raspa de limão e os ovos batendo bem entre cada adição.
3. Misture a farinha de trigo com o miolo de amêndoa granulado e incorpore delicadamente na massa.
4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de 23cm de diâmetro. Verta a massa.
5. Polvilhe com o miolo de amêndoa palitado e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 40 minutos.
6. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer bem. Desenforme sobre um prato de servir, polvilhe com açúcar em pó e finalize com groselhas.


FOTOS: Carlos Bessa

Receita de Bolo Lazy Daisy

Receita de Bolo Lazy Daisy
Ingredientes para o Bolo:
  • 2 ovos grandes
  • 200gr de açúcar
  • 140gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 120ml de leite
  • 20gr de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura:
  • 60g de manteiga
  • 100g de açúcar amarelo
  • 60ml de natas
  • 100g de coco ralado
Preparação:

Num tacho juntar o leite e a manteiga e levar ao lume até a manteiga derreter.
Retirar do lume, juntar a baunilha e reservar.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal.
Bater os ovos até ficarem espumosos.
Juntar o açúcar e bater até ficar bem volumoso. Juntar a farinha, alternando com o leite.
Misturar até estar tudo incorporado.
Deitar numa tabuleiro quadrado, untado com manteiga e levar ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.
Verificar com um palito.
5 minutos antes de tirar o bolo do forno, juntar todos os ingredientes da cobertura num tacho e levar ao lume até a manteiga estar derretida.
Espalhar a mistura de coco sobre o bolo ao sair do forno e voltar a meter no forno até a cobertura borbulhar e estar douradinha.
Colocar um tabuleiro ou papel de alumínio por baixo porque pode transbordar um pouco e pingar no forno.
Este bolo serve-se directamente do tabuleiro.


FOTOS: Sugar Cookie

Receita de Bolo de Chocolate da D. Ermelinda

Receita de Bolo de Chocolate da D. Ermelinda
Ingredientes:

  • 200g de chocolate culinária
  • 250g de açúcar (reduzi para 180gr)
  • 125g de margarina (usei vaqueiro)
  • 100g de farinha
  • 6ovos
Preparação:

Separe as gemas das claras.
Misture o açúcar com as gemas. Reserve.
Aqueça o chocolate e a margarina em banho maria.
Junte o chocolate ao açúcar e às gemas, mexendo sempre com a varinha mágica (reserve chocolate para cobrir o bolo).
Por fim envolva as claras suavemente à mistura anterior.
Leve a cozer em forno médio, fazendo o teste do palito.
Barre com o chocolate que sobrou.
Bom apetite!


FOTO: Tixa

Receita de Bolo sem Ovo

Receita de Bolo sem Ovo

Citação:
Como não tinha ovos em casa e apetecia me muito um bolinho, resolvi experimentar esta receita e ficou muito bom mesmo. O gosto da canela e do limão torna o bolo mesmo delicioso.

Ingredientes:
  • 250g de açucar
  • 400g de farinha
  • 2,5dl de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 pitada de sal
  • raspa de meio limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de canela
Preparação:

Bate-se o açucar com a manteiga derretida e o sal.
Depois junta-se metade da farinha, a raspa de limão, o leite e a canela, batendo bem.
Adiciona-se a restante farinha e o fermento em pó.
Coloca-se em forma untada e enfarinha e vai ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 1 hora, ou fazendo o teste do palito e verificar se este sai seco.


FOTOS: Paula Cavadas

Receita de Bolo de Vinagre Super Fofo

Receita de Bolo de Vinagre Super Fofo

Citação:
Já há algum tempo que queria fazer este bolo, que a minha mãe fazia quando era pequena, só me lembrava que a receita levava fécula de batata, após alguma pesquisa encontrei esta receita no blog da Flosinha.

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 250g de açúcar
  • 200g de fécula de batata
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até a massa ficar branca e solta.
Juntar a fécula de batata e o fermento em pó lentamente, batendo até desfazer tudo muito bem.
Juntar o vinagre e continuar a bater.
No fim batem-se as claras em castelo e juntam-se suavemente á massa, envolvendo tudo muito bem, mas sem bater.
Unta-se muito bem com margarina uma forma com buraco e coloca-se a massa.
Coze no forno a 180º C durante cerca de 30 minutos.
Verifica-se com um palito se está cozido, retira-se e desenforma-se.
Ficou super fofo.


FOTO: Maria Suber