Receita de Gelado de Chá Verde

Receita de Gelado de Chá Verde

Se são fãs de culinária japonesa já podem ter provado gelado de chá verde e se já foram a Haggen-Dazs este Verão, podem ter visto o gelado de chá verde com hibisco.
Eu adoro o sabor exótico de ambos e decidi fazer o meu próprio gelado de chá verde!

O ingrediente chave é Matcha - chá verde em pó. Encontrei nos supermercados asiáticos do Martim Moniz.

Ingredientes:
  • 2 copos de iogurte grego natural açucarado
  • 200 g de leite magro
  • 30 gramas de Matcha (chá verde em pó)
  • açucar/adoçante a gosto
Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem até fazer alguma espuma.
Verter numa tupperware e levar a congelar.
De hora a hora mexer com um garfo para ficar com menos cristais de gelo.

Espero que gostem

Na fotografia está servido com Feijão azuki doce, tal como servem no Aya. Grande combinação de sabores!
Atrevam-se a experimentar


FOTO: sofiac

Receita de Salada de Frutos Tropicais

Receita de Salada de Frutas Tropicais
Ingredientes:
  • 3 kiwis
  • Polpa de 4 maracujás
  • Meio mamão
  • 2 Nectarinas
  • Meio melão
  • 250 grs de Cerejas
  • 1 Laranja
Preparação:

Corte as frutas aos cubinhos, e coloque numa taça.
Tire os caroços às cerejas e junte à restantes fruta.
Coloque por cima a polpa dos maracujás e regue com o sumo de uma laranja.
Sirva bem fresquinha.


FOTO: Noelia

Receita de Maçãs Assadas no Microondas

Receita de Maçãs Assadas no Microondas
Ingredientes:

  • 4 Maçãs médias
  • 4 Colheres de chã de mel
  • 4 Colheres de sobremesa de vinho do porto
  • 4 Colheres de café de canela em pó
Preparação:

Comece por retirar as pevides das maçãs.
Coloque-as num pirex.
Regue com o vinho do porto, o mel, e por último a canela.
Leve a assar durante 15 minutos.


FOTOS: Francisco Aires

Receita de Peras com Mel e Vinho

Receita de Peras com Mel e Vinho
Ingredientes:

  • 2 peras
  • 1 chávena de chá de agua
  • 5 cravos da índia
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 chávena de chá de vinho tinto
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de café de farinha maisena
Preparação:

Lave, seque bem e descasque as peras com cuidado para deixar o pé. Reserve.
Numa panela média, leve ao lume agua, os cravinhos, o mel, o vinho tinto e os paus de canela até ferverem.
Mexa de vez em quanto.
Acrescente as peras e cozinha em lume brando até as frutas ficarem moles.
Retire as peras, junte a farinha maisena a calda que sobrou na panela, mexa bem e deixe engrossar. retire do lume e sirva acompanhando as peras.
BOM APETITE!


FOTO: moranguita89

Receita de Salada de Fruta com Maionese

Receita de Salada de Fruta com Maionese
Ingredientes:
  • maçã
  • pera
  • manga
  • pêssego
  • ananás
  • kiwi
  • banana
  • uvas
  • maionese
  • sumo de limão
Preparação:

Descascar a fruta e cortar em pedaços, regar com sumo de limão e juntar a maionese a gosto.
Envolver tudo muito bem e está pronta a servir como acompanhamento de carne grelhada.


FOTO: Paula Crespo

Receita de Tuti-fruti com Gelatina

Receita de Tuti-Fruti com Gelatina
Ingredientes:

  • 4 Folhas de Gelatina
  • 1 Banana média
  • 2 Pêssegos médios
  • 2 Ameixas vermelhas médias
  • 2 Pêras médias
  • 2 Claras de ovos
  • 2 Colheres de sopa de açúcar em pó
  • Sumo de uma laranja média
Preparação:

Ponha as folhas de gelatina em água fria a demolhar
Comece por descascar a fruta, á excepção da laranja e das ameixas.
Lave as ameixas e corte-as aos bocados com a pele assim como as restantes frutas descascadas,e sem caroços, coloque no liquidificador juntamente com o sumo da laranja, triture tudo muito bem.
Esprema bem a gelatina e leve a derreter em banho-maria ou no micro –ondas, mas sem deixar ferver e misture tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, bata mais um pouco e junte estas ao preparado anterior envolva tudo, mas sem bater.
Verta para uma taça ou várias pequenas e leve ao frigorífico até ficar bem fresquinha.
Na altura de servir decore a seu gosto.
Para a pequenada é uma tentação polvilhar com granulado de chocolate é uma forma de comerem fruta.(também para os que não gostam, ou então para os mais preguiçosos.)


FOTOS: Teresa Aires

Receita de Sobremesa de Frutas Naturais

Receita de Sobremesa de Frutas Naturais
Ingredientes:

  • 1 Laranja Grande
  • 1 Pêssego Grande
  • 2 Ameixas Vermelhas Médias
  • Bagos de Uvas Brancas e Pretas q.b.
  • Folhas para decorar
Preparação:

Comece por lavar muito bem a fruta, corte a laranja em forma de ziguezague como vê na foto.
Corte o pêssego e as ameixas ás lâminas, mas sem descascar.
Coloque no centro do prato a laranja e á volta deste algumas folhas a seu gosto, disponha nos gomos da laranja algumas lâminas de ameixa, e no centro alguns bagos de uva.
No fundo do prato á volta da laranja coloque alternadamente bagos de uvas brancas e pretas. Á volta do prato disponha a restante ameixa e o pêssego
Leve ao frio e deixe que fique bem fresquinha e sirva.
Pode confeccionar com outras frutas a seu gosto. ( eu fiz com estas por serem frutas da época e porque gosto bastante.)

Receita de Gelado de Natas com Bolacha

Receita de Gelado de Natas com Bolacha

Citação:
Coloquei granulado de chocolate e não coloquei a coberta de ovos. Ficou excelente!

Ingredientes:
  • 200g de bolacha Maria
  • 6dl de natas
  • 300g de açúcar
  • 8 claras
Para a cobertura:
  • 5 gemas
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água
  • Miolo de amêndoa
Preparação:

1. Triturar as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Bater as natas em chantilly com 120g de açúcar e reserve-as no frio.
Bata as claras em castelo e juntar-lhes o resto do açucar aos poucos e batendo bem sempre até ficarem bem firmes.
Adicionar o chantilly e misturar delicadamente.

2. Deitar para uma forma, camadas alternadas da mistura do chantilly e de bolacha, sendo que a última camada deverá ser de chantilly.
Levar ao congelador até ficar bem sólido.

3. Preparar a cobertura: num tacho, misturar as gemas com o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver.
Retirar do lume, deixar arrefecer, espalhar com uma espátula, por cima do gelado e deixar no congelador mais algum tempo até o creme de ovo f icar firme.

4. Antes de servir, mergulhar rapidamente a forma em água quente, desenformar e decorar com amêndoas.

Nota: pode utilizar uma forma de abrir para desenformar mais facilmente.


FOTOS: Aurea Sá

Receita de Carpaccio d'Ananas Sauce Chocolat

Receita de Carpaccio d'Ananas Sauce Chocolat
Ingredientes:

  • 1 ananás
  • 10cl de natas liquidas a 30%
  • 100g de açúcar amarelo
  • 100g de chocolate preto a 64% de cacau
  • 1 vagem de baunilha
Preparação:

Prepare o ananás, retirando os "olhos e o coração".
Corte o em fatias fininhas.
Numa frigideira, disponha as fatias de ananás e junte o açúcar.
Deixe caramelizar durante alguns minutos.
Corte a vagem de baunilha em dois e, retire os graus com a ajuda de uma faca.
Reparta pelo ananás.
Disponha o ananás caramelizado num prato.
Num tacho leve as natas a ferver.
Retire do lume.
Junte então o chocolate partido, e mexa.
Deixe repousar durante 5 minutos.
Mexa para obter um molho de chocolate homogéneo.
Cubra as fatias de ananás com o molho.
Sirva acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.


FOTO: Monika

Receita de Gelado de Pêssego

Receita de Gelado de Pêssego
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 lata grande de pêssegos (são cerca de 6 metades)
  • 120g de açúcar
  • 1 pacote de natas bem frias
  • 4 iogurtes naturais
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:

Escorrer os pêssegos e colocá-los uns 30 minutos dentro de um saco no congelador, leve também ao congelador o pacote de natas pelo mesmo período.
Findo este tempo, coloque-os dentro de um liquidificador, ou no copo da Bimby, adicione o açúcar, as claras de ovo, os iogurtes, e o sumo de limão, bata até obter quase uma polpa (digo quase, por gosto de encontrar alguns pedacinhos da fruta).
Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar, e adicione ( envolvendo) no preparado anterior.
Caso disponha de sorveteira verta para lá a mistura e programe cerca de 30 minutos, ou segundo as instruções do fabricante.

Sem sorveteira, deverá colocar o preparado dentro de uma caixa hermética, e levar ao congelador 3 a 4 horas, mexendo de hora a hora, para desfazer os cristais de gelo, que se vão formando durante a congelação.
Deve retirar para fora do congelador, uns 30 minutos antes de servir.


FOTOS: Duxa