Receita de Frango com Azeitonas

Receita de Frango com Azeitonas
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 Peitos de Frango
  • 1 colher sopa azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Malagueta
  • 1/2 Cebola grande
  • 1 Lata de Tomate pelado
  • 1dl Vinho Branco
  • Azeitonas pretas descaroçadas
  • Ervas aromáticas
Preparação:

Comece por cortar os peitos de frango em pedaços.
Leve ao azeite ao lume com os alhos picados.
Quando estiver quente introduza os bocados do peito de frango e deixe alourar de ambos os lados.
Entretanto descasque a cebola e corte-a em gomos.
Tempere o frango com sal e junte-lhe a cebola e a malagueta aos pedaços: tape o tacho e deixe suar até a cebola estar mole.
Adicione o tomate pelado, cortado em pedaços pequenos, o vinho e um pouco de cebolinho, umas folhas de coentros frescas picadas e deixe cozinhar tapado durante cerca de 15 minutos ou até o frango estar macio.
Salpique com um punhado de azeitonas cortadas em rodelas.


FOTO: zabbelinha

Nota: Adaptado de A Cozinha da Ti' Anita: Frango com Azeitonas

Receita de Pappardelle com Surimi, Pimentos e Tomate Seco

Receita de Pappardelle com Surimi, Pimentos e Tomate Seco
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 250g de massa fresca pappardelle (ou outra a vosso gosto)
  • 1 chávena de chá de pimentos grelhados
  • meia dúzia de tomates secos
  • 8 barrinhas de surimi cortadas ás rodelas
  • coentros frescos picados na altura ( ou se preferirem folhas de manjericão)
  • 2 dentes de alhos esborrachados
  • 1 fio de azeite suave
Preparação:

Cozo a massa de acordo com as instruções do fabricante( +/- 4 minutos), escorro, rego com um fio de óleo vegetal, envolvo e reservo.
Num wok, ou similar, deito o fio de azeite, os alhos, os tomates e os pimentos, mexo, envolvo, deixo 5 minutos ao lume e depois desligo.
Deito esta mistura por cima da massa reservada, pico os coentros, adiciono o surimi previamente cortado ás rodelas, e envolvo tudo muito bem, se necessário, adiciona-se mais um fio de azeite.
Serve-se de imediato.


FOTO: Duxa

Receita de Empadão de Atum Enformado

Receita de Empadão de Atum Enformado

Ingredientes:
  • 3 latas de atum ou 1 das grandes
  • puré de batata instantaneo q.b (ou caseiro se gostar e tiver tempo)
  • 1 cebola picada
  • 1 alho picado
  • 1 copo vinho branco
  • 1/2 lata de tomate pelado
  • polpa de tomate q.b.
  • pimenta q.b.
  • picante q.b.
  • 1 colher sopa de vinagre
  • 1 raminho de salsa picado
  • margarina q.b. para untar
  • 1 ovo batido
Preparação:

Prepare o puré segundo as instruções da caixa e reserve.
Entretanto ponha num tacho o atum desfiado com o oleo da lata, a cebola picadinha, o alho picado, os tomates cortados e desfeitos.
Leve ao lume para refogar, assim que estiver a refogar acrescentar o vinho e continuar a mexer.
Depois a polpa de tomate e o picante a gosto e o vinagre, deixer ferver uns minutos para tomar gosto, depois apague o lume.
Entretanto unte uma forma com buraco (ou outra a gosto) e coloque metade da porção de puré.
Depois o refogado de atum e por fim outra porção de puré.
Por fim pincele com um ovo batido e leve ao forno até tostar.
Desenforme para um prato ou travessa e sirva acompanhado de uma boa salada!

Nota: Convém que o puré fique bem grossinho para que ao desenformar, não se desmanche.
O recheio tambem convem ficar grosso (coloque mais farinha, se necessário).

Ver Experiência no Eu Fiz: http://www.saborintenso.com/f106/eu-...-batata-10947/


FOTO: magnoliazul

Receita de Morangoska

Receita de Morangoska
Ingredientes:

  • 4 Morangos (3 grandes para a bebida e, um médio para decoração)
  • 3 Colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 8 Pedras de gelo
  • 50ml de Vodka
  • 1 Palhinha
Preparação:

Parta os morangos em pedaços e, coloque no copo onde vai servir.
Junte o açucar mascavado.
Amasse tudo com um pilão para que fique bem desfeito e, de modo a que não fiquem pedaços grandes de morango que depois irão impedir o normal fluxo na palhinha.
Coloque as pedras de gelo no liquidificador e, pique o gelo sem deixar reduzir a pó.
Introduza no copo.
Mexa tudo muito bem, enfeite com um morango no qual fez um corte de modo a encaixar no copo e, corte uma palhinha ao meio colocando no copo as duas metades.


FOTO: Lua.do.Amanhecer

Receita de Panadinhos de Frango

Receita de Panadinhos de Frango
Ingredientes:
  • 1 peito de frango cortado em bifinhos
  • 1/2 limão
  • pão ralado
  • 1 ovo
  • 1 alho picado
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo q.b. para panar
Preparação:

Tempere os bifinhos de frango com o limão, sal , pimenta e o alho.
Deixe tomar gosto.
Aqueça o óleo na frigideira e entretanto passe os bifinhos no ovo e depois no pão ralado, vire de um lado e do outro e já está.
Acompanhe com uma saladinha e arroz branco.


FOTO: magnoliazul