Receita de Bola Rápida

Receita de Bola Rápida
Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de óleo
  • sal q.b
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 100g de chouriço e salpicão em cubinhos
Preparação:

Pré-aquecer, o forno durante 15m a 180°.
Batem-se os ovos, junta-se o leite, o óleo a farinha e o fermento e o sal.
Junta-se a carne, envolve-se na massa e deita-se num tabuleiro já previamente untado de manteiga e polvilhado de farinha.
Leva-se ao forno durante 30m a 190°.








FOTOS: Monika

Bom Apetite!!

Receita de Bola de Fiambre e Queijo

Receita de Bola de Fiambre e Queijo
Ingredientes:
  • 500g de farinha para pão
  • 300 ml de água quente
  • 5,4g de sal
  • 20g de fermento do padeiro (ou um pacote de fermento em po de 8g para pão)
  • Fiambre q.b.
  • Queijo de derreter q.b.
Preparação:

Numa tigela deite a farinha com o sal e abra um buraco ao centro.
Dissolva o fermento na água morna e deite no centro da farinha misturando tudo e amasse bem.
Tape com um pano e deixe levedar durante uma hora em local quente.
Depois da massa levedada devida a massa en dois bocados iguais.
Estique a massa ponha por cima uma camada de fiambre e depois o queijo por cima do fiambre.
Cobrir com a outra metade e leve num tabuleiro polvilhado com farinha ao forno a 180ºC durante 25 a 30 minutos mais ou menos quando começar a ficar loura por cima tire do forno.


FOTOS: Susana Simões Ferrão

Receita de Bolo de Batata Recheado de Ingredientes Verdes

Rceita de Bolo de Batata Recheado de Ingredientes Verdes

Citação:
Amigos do SaborIntenso: si a semana pasada fizemos nossas comidinhas com morango, esta nos toca com o cor Verde, por certo minha cor favorita.
Decidi escrever verde antes de colocar a receita.
Historinha Verde:
Houve uma epoca da minha vida durante a qual deixei de ter pensamentos verdes, não sei o porque mais não conseguia pensar em verde.
Comecei a sentir-me estranha.
Os amigos, a familia, meu cahorrinho, minhas galinhas, meus girasoles... perguntavam-me se tinha algum problema.
Eu bem sabia qual era:... a falta de pensamentos verdes e a predominância de pensamentos pretos, castanhos, cinzas, azuis, morados...
Até que um dia disse para mim mesma: Quero o meu verde de volta ja¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
E, após o ter lutado com muita força, conseguim que o cor verde invadira de novo todos os espacios do meu dia a dia, ufff
Mesmo que hajam períodos menos bons nas nossas vidas, nunca devemos deixar escapar esses pensamentos que, a meu ver, são as "verdurinhas da vida"
O verde tem uma forte afinidade com a natureza e nos conecta com ela, nos faz empatizar com os demais encontrando, de uma forma natural, as palavras justas.
É a cor que procuramos instintivamente quando estamos deprimidos ou acabamos de viver um trauma.
Meditar com a cor verde é como tomar um calmante, para as emoções.
A cor verde está associada aos signos de Touro, Libra, Virgem, Capricórnio (verde-escuro), Aquário e Peixes (verde-mar).
Eu sou aquariana verde.

Ingredientes para o Recheio:
  • 3/4 chávena de molho de tomate
  • 1/4 chávena de azeitona verde cortada em lascas
  • 2 colheres de sopa de salsa verde
  • 250g de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de ervilha verde escorrida
  • Sal a gosto
Para a Massa:
  • 3/4 chávena de farinha de trigo
  • 1 kg de batata cozida
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa margarina
  • Para polvilhar: pão ralado e queijo parmesão (opcional).
Preparação do Recheio:
  1. Numa frigideira, refogue a carne no óleo, em lume alto, até perder a cor vermelha.
  2. Adicione a cebola e misture.
  3. Junte o molho de tomate e mexa.
  4. Acrescente os restantes ingredientes e reserve.
Preparação da Massa:
  1. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.
  2. Acrescente o ovo e a margarina e misture.
  3. Junte a farinha de trigo e mexa bem.
  4. Limpe a frigideira e a unte com óleo.
  5. Polvilhe com pão ralado.
  6. Coloque metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água.
  7. Por cima, distribua o recheio.
  8. Cubra com o purê restante, alisando com a colher umedecida.
  9. Polvilhe com mais pão ralado.
  10. Cozinhe em lume baixo até dourar.
  11. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira.
  12. Polvilhar com queijo parmesão (opcional).
  13. Cozinhe durante mais 15 minutos até dourar o outro lado e sirva.
  14. Como estamos na Semana do Cor Verde acompanhei de pimentinhos verdes.
  15. A carne moída pode ser substituída por frango desfiado, camarão picado ou salame e queijo picados.

FOTO: Tantra

Receita de Bola de Carnes Rápida

Receita de Bola de Carnes rápida
Ingredientes:
  • 300g de aparas de carnes
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 3 ovos
  • 1 chávena chá de leite
  • 1 chávena de óleo
  • 2 chávenas de farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada
Preparação:

Mistura-se tudo (excepto as carnes e o queijo), unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha.
Põe-se uma camada de massa e a carne e o queijo no meio e por fim o resto da massa.
Vai ao forno.
Quanto às carnes, vai do gosto e imaginação de cada um.
Bom Apetite.


FOTO: magnoliazul

Receita de Bola de Carne das Lajes

Receita de Bola de Carne das Lajes

Ingredientes para 6 fatias:

  • 3 ovos
  • Farinha com fermento
  • 1/2 copo de Azeite
  • 1 copo de agua
  • 1/2 copo de leite
  • 1 pitada de sal
  • margarina para untar
  • bacon
  • fiambre
  • chourico
  • queijo flamengo em barra
Preparação:

Junta-se os ovos, o azeite, a agua, o leite e mexe-se bem depois vai-se juntando a farinha ate a consistencia da massa ficar um pouco mais espessa do que as dos crepes.
Unta-se um tabuleiro com a margarina e poem-se uma camada fina da massa recheia-se com uma camada de queijo, fiambre, chourico, bacon e finaliza-se com outra camada de queijo.
Por fim deita-se a restante massa por cima do queijo e vai ao forno quando estiver dourada deve estar pronta.

Receita de Folar Salgado

Receita de Folar Salgado
Ingredientes:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 12 ovos
  • 250g de manteiga ou margarina
  • 50g de azeite
  • 30g de fermento de padeiro
  • salpicão, linguiça, presunto e frango assado
  • leite e sal
Preparação:

Ponha a farinha em monte num alguidar e deite no meio o fermento de padeiro, desfeito num pouco de água tépida.
Mergulhe os ovos rapidamente em água morna e abra-os sobre a farinha.
Misture, mexendo em círculo.
Em seguida, regue a massa com a margarina derretida, juntamente com o azeite.
Amasse muito bem e, se necessário, junte um pouco de leite morno temperado com sal.
Bata a massa até esta se desprender do alguidar.
Polvilhe com um pouco de farinha, tape com um pano e deixe levedar em local aquecido.
Unte com margarina um tabuleiro com e coloque uma camada de massa.
Por cima disponha metade da porção das carnes fumadas, cortadas em rodelas, e alguns bocados de frango assado desossado.
Cubra as carnes com uma segunda camada de massa e espalhe sobre esta as restantes carnes.
Cubra com a restante massa e deixe levedar, até a bola dobrar de volume.
Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno bem quente durante 45 minutos.


FOTOS: Sandra Batista

Receita de Folar de Folhas/Folar de Olhão

Receita de Folar de Folhas/Folar de Olhão
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 500g de farinha
  • 30g de fermento fresco (ou 1/2 saqueta de fermipam)
  • 1 laranja grande e sumarenta (apenas o sumo)
  • 0,75dl de água morna
  • 1/21 colher de café de sal fino
  • 1 colher de sopa de açúcar louro
  • 60g de banha
  • 70g de manteiga
  • 1/2 cálice de aguardente -velha
  • manteiga q.b.
  • acúcar louro q.b.
  • canela q.b.
Preparação:

Num recipiente largo coloque a farinha juntamente com a manteiga, a banha, o sumo da laranja, a aguardente, o sal e o açúcar.
Faça uma cova (buraco) no centro da farinha e verta nela o fermento previamente dissolvido na água morna.
Misturando os ingrediente de fora para o centro e amasse muito bem até obter uma massa elástica e sem grudar nas mãos.
Faça uma bola de massa e divida-a em 8 bolinhas com o mesmo tamanho.
Unte um tacho de alumínio de 18 cm de diâmetro com manteiga abundante.
Sobre uma superfície enfarinhada estenda cada uma das bolas com o rolo até formarem um círculo ligeiramente mais pequeno do que a base da forma (tacho/panela), pois irão crescer durante a levedação.
Derreta manteiga e com um pincel barre muito bem cada círculo de massa dos dois lados e polvilhe abundantemente com açúcar e um pouco de canela. (Como a massa quase que não leva açúcar, será a quantidade aqui usada que vai definir se o folar fica mais ou menos doce.
A manteiga deve ser usada abundantemente pois será ela que juntamente com o açúcar vai selar as camadas criando uma espécie de caramelo.
Uma boa opção será colocar 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e canela q.b., isto para cada camada do folar.).
Coloque, ainda, umas nozes de manteiga para finalizar cada camada.
Vá sobrepondo os vários círculos uns por cima dos outros dentro do tacho, tendo o cuidado de, com os dedos, pressionar um pouco cada uma das camadas que acrescenta.
Deixe levedar durante 3 horas coberto por diversos panos para atingir o dobro do volume.
Ao fim deste tempo, polvilhe a superfície do folar, abundantemente, com açúcar e um pouco de canela e leve ao forno a 190º durante cerca de 45 a 60 minutos.
Desenforme-o ainda quente com o auxilio de uma faca de modo a liberta-lo.

Nota:
Os ingredientes mencionados nesta receita servem para confeccionar um folar grande ou dois pequenos.




FOTOS: Nárwen

Adaptado de: Figo Lampo

Receita de Bola de Fiambre e Bacon

Bola de Fiambre e bacon

Ingredientes:
Massa Folhada
1.ovo
Bacon
Fiambre
Cebola picada
Margarina
sal,pimenta q.b

Preparação:
1. Numa frigideira, leve ao lume a margarina.
quando estiver quente, junte a cebola picada.deixe lourar um pouco e junte o bacon cortado em pedacinhos, o fiambre em pedacinhos também, deixe coser um pouco tempere com sal e pimenta e junte um ovo batido e pague o lume.

2. esticar a folha de massa folhada e no meio dela deite todo o preparado e enrole.
3. Leve ao forno pré.aquecido, durante 15/20 minutos e já esta pronto.
espero que gostem

Receita de Folar Doce da Pácoa

Receita de Folar Doce da Páscoa
Ingredientes:

  • 2dl leite morno
  • 125gr manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) canela
  • 1 colher (chá) erva-doce
  • 50gr açúcar
  • 600gr farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
  • gema para pincelar
  • 4 ovos cozidos para decorar
Preparação manual:

Caso utilize fermento fresco: Dissolver o fermento em 1dl de leite, juntar 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar até duplicar o volume (estas quantidades são retiradas dos ingredientes acima referidos).
Deitar a farinha em cima da mesa, abrir um buraco ao meio, juntar o sal, o açúcar, a erva-doce, a canela, os ovos, o leite e a manteiga.
Adicionar o fermento (fresco, feito anteriormente, ou o seco), mexer bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos.
Fazer uma bola, deitar dentro de uma tijela polvilhada com farinha, cubrir com um pano e deixar levedar 2 horas ou até duplicar o volume.
Ligar forno a 180º e barrar ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
Deitar de novo a massa em cima da mesa, polvilhada com farinha, amassar bem e moldar uma bola achatada.
Colocar em cima do tabuleiro, dispor os ovos cozidos à volta, pressionando um pouco, pincelar com gema batida e levar ao forno 45 minutos.

Preparação na Máquina de Fazer Pão:

Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Seleccionar tamanho grande.
Programa "Sandes"
2 horas antes de terminar o ciclo, pincelar a massa com gema de ovo.
45m antes de terminar o ciclo, colocar os ovos cozidos.

NOTA: Se utilizar fermento fresco, deve dissolve-lo previamente no leite morno, e é o primeiro ingrediente a entrar na cuba. O sal passa a ser o último.


FOTO: Isabel Matias

Fonte: Folar Doce de Páscoa, Receita Folar Doce de Páscoa

Receita de Cinnamon Rolls de Limão

Receita de Cinnamon Rolls de Limão
Ingredientes para a Massa (12 porções):
  • 60g de manteiga
  • 85g de mel
  • 160 ml de leite
  • 420g de farinha
  • 7g de fermento de padeiro de acção rapida
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
Para o Recheio:
  • 60g de manteiga derretida
  • 70g de açúcar amarelo
  • raspa de 2 limões
  • 2 colheres de chá de canela
Para a Cobertura:
  • 1,5 chávenas de açúcar em pó peneirado
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • raspa de 1 limão
Preparação:

Comece por preparar a massa levando a lume brando a manteiga com o mel e o leite.
Deixe aquecer até que a manteiga derreta por completo.
Retire do lume e deixe arrefecer durante cerca de 5 minutos.
Entretanto misture cerca de 210 gr de farinha com o sal e o fermento.
Adicione a mistura da manteiga já morna e bata bem.
Adicione os ovos um a um batendo bem entre adições e, por fim, adicione a restante farinha.
Amasse a massa durante cerca de 5 minutos - ela ficará com um aspecto elástico e suave.
Tape a massa com um pano de cozinha limpo e coloque-a num local aquecido e sem correntes de ar.
Deixe levedar durante 1 hora até que a massa duplique o seu tamanho.
Passada essa hora amasse mais um pouco a massa e deixe-a novamente a repousar tapada por mais 15 minutos.
Entretanto prepare todos os ingredientes do recheio.
Numa superfície bem enfarinhada estenda a massa até formar um rectângulo com cerca de 25x35 cm.
Unte-o com a manteiga derretida.
Dev seguida polvilhe o açúcar e a canela e, por fim, coloque a raspa dos limões.
Enrole a massa pelo lado mais largo formando um rolo.
Com uma faca afiada divida o rolo em 12 porções e coloque-as num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal.
Tape o tabuleiro com o pano e deixe repousar por mais 30 a 40 minutos até os rolos duplicarem novamente de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve os rolinhos a cozerem durante cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe-os arrefecer um pouco.
Por fim prepare a cobertura misturando o açúcar em pó com o sumo e a raspa de limão.
Deite o glacê sobre os cinnamon rolls e sirva-os mornos ou frios.

Tempo de preparação: 35 minutos + 1 hora e 40 minutos de repouso + 25 minutos de cozedura
Dificuldade: média | Vegetariano: sim | Apto para crianças: sim
Iingrediente principal: canela e limão.

Até breve, flor do brownie


FOTOS: Flor do Brownie