Receita de Sopa de Agriões III

Receita de Sopa de Agriões III
Ingredientes:

  • 1 batata média cortada em pedaços
  • 8 cenouras médias cortadas em pedaços
  • 1 alho francês (só a parte branca) cortado em rodelas
  • 1 courgette pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 1 molho de agriões
  • Azeite q. b.
  • Água até tapar todos os legumes
  • Sal q.b.
  • Cubos de pão tostado q.b.
Preparação:

Numa panela coloque todos os legumes, (excepto os agriões) previamente lavados e cortados.
Acrescente a água e um bom fio de azeite, tempere com sal.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos, até os legumes ficarem tenros.
Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Junte um pouco mais de água até obter a consistência desejada.
Deixe ferver e junte as folhinhas de agrião.
Deixe cozer mais 5 minutos.
Sirva a sopa quente com os cubos de pão por cima.


FOTO: Paula Soeiro

Receita de Mousse 3 Chocolates

Receita de Mousse 3 Chocolates
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 5 ovos
  • 50g de açúcar (+/-)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de chocolate After eight ( guardar alguns para decoração)
  • 100g de chocolate de leite em tablete
  • 100g de chocolate de culinária em tablete
  • 200 ml da natas
Preparação:

Partir os ovos separando as claras das gemas.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.
Levar o chocolate de leite,o chocolate de culinária a manteiga e os 100 ml de natas para derreter em banho-maria.
Depois de o chocolate derreter, partir os chocolates after eight em pedaços e envolver para que este se derreta também.
Mexer para que fique uma mistura homogenea.
Deixar amornar um pouco e delicadamente envolver este preparado na gemada.
Bater os 100 ml restantes e envolver no creme.
Por fim bater as claras em castelo e delicadamente envolver na mousse evitando assim que as mesmas baixem.
Colocar em tacinhas e levar ao frigorifico.
Decorar a gosto e servir bem fresco.


FOTO: Sandra A.

Receita de Dame Blanche

Receita de Dame Blanche
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 150g de chocolate de culinaria
  • 4 colheres grandes de sorvete de baunilha
  • chantilly
  • 4 merengues pequeno (opcional)
Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque as bolas de sorvete de baunilha em cada copo.
Despeje o chocolate derretido em banho-maria.
Decore com chantilly e merengues.


FOTO: Monika

Receita de Queques (Muffins) de Mousse de Chocolate Rápidos

Receita de Queques (Muffins) de Mousse de Chocolate Rápidos
Ingredientes para 12 queques:
  • 1 saqueta de Mousse de chocolate
  • 50 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 gr de margarina liquida (usei 60 gr de manteiga que derreti no micro-ondas)
  • 3 ovos médios ou 2 grandes
Preparação:

Misture a farinha com a colher de fermento com a saqueta de mousse.
Adicione a manteiga e os ovos.
Bata até ficar uma mistura fofa.
Distribua por forminhas de queques e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 10 minutos até estarem cozidos.


FOTOS: Maria Suber

Receita adaptada de” Mousse alsa”.

Receita de Bolachas de Limão e Azeite

Receita de Bolachas de Limão e Azeite
Ingredientes para 2 a 3 dúzias dependendo do tamanho:
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 chávena de azeite com baixo grau de acidez
  • 2 limões pequenos (raspa e sumo)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • açúcar q.b para enrolar as bolachas
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal 2 ou 3 tabuleiros.
Comece por misturar os ingredientes secos numa tigela - farinha, açúcar, sal e bicarbonato de sódio.
Numa outra tigela misture o azeite com a raspa e o sumo dos 2 limões e a baunilha.
Adicione os ingredientes líquidos aos sólidos e misture até obter uma massa arenosa.
Faça bolinhas de massa e passe-as pelo açúcar e coloque no tabuleiro afastados uns dos outros.
Leve a cozer durante cerca de 15 minutos.
Deixe arrefecer totalmente e guarde-as numa caixa hermeticamente fechada.

Tempo de preparação: 20 minutos + 15 minutos cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: sim | Apto para crianças: sim
Até breve, flor do brownie


FOTO: Flor do Brownie

Receita de Tarte de Bacalhau II

Receita de Tarte de Bacalhau II
Ingredientes:
  • 1 massa folhada
  • 2 postas de bacalhau cozido e lascado
  • 1 alho francês cortado as rodelas
  • 1 cebola cortada em meias luas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 200 ml de leite
  • 1 pacote de natas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de Queijo ralado
  • pimenta, noz moscada, sal, q.b.
Preparação:
  1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e o alho francês e deixe refogar.
  2. Quando estiver macio adicionam-se o bacalhau e o leite com a farinha já diluida e deixa-se engrossar.
  3. Deita-se o quejo, as natas com os ovos batidos e retificam-se os temperos.
  4. Forra-se uma forma de tarte com a massa folhada e coloca-se o creme de bacalhau.
  5. Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até estar dourada.
Fica delicioso Bom Apetite!


FOTOS: APereira

Receita de Bacalhau Espiritual à Minha Maneira

Receita de Bacalhau Espiritual à Minha Maneira
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 Kg de batatas
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cenouras raladas
  • 2 cebolas
  • 4 dentas de alho
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de azeite
  • 500 ml de bechamel
  • 200 gr de miolo de camarão
  • Queijo ralado
  • sal, pimenta qb.
Preparação:
  1. Coza as batatas e o bacalhau. Desfaça as batatas em puré e lasque o bacalhau retirando as peles e espinhas.
  2. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas, os alhos picados e o louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
    Depois coloque as cenouras raladas, mexa bem e deixe cozinhar por 10 min.
  3. Adicione depois o bacalhau e o miolo de camarão, mexa bem e deixe cozinhar alguns minutos.
    Quando o bacalhau começar a desfazer-se, acrescente o puré e o bechamel.
    Tempere de sal e pimenta.
    Mexa bem e apague o lume.
  4. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado.
  5. Leve ao forno, pré aquecido nos 180ºC durante cerca de 20 min.
Fica delicioso! Bom Apetite


FOTOS: APereira

Receita de Brigadeiros V

Receita de Brigadeiros V
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de margarina
  • chocolate granulado para decorar
Preparação:

Numa panela coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó.
Leve ao lume, em lume médio, e vá mexendo sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até que comece a descolar da panela. (cerca de 20/30 min).
Depois de cozinhado, coloque o brigadeiro num prato e deixe arrefecer por completo.
Depois de frio, unte as mãos com margarina, faça pequena bolas e envolva-as com o chocolate granulado.

Receita de Pudim de Laranja V

Receita de Pudim de Laranja V
Ingredientes:
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 350g de açúcar
  • 1 raspa de laranja
  • 1 dl de Leite
  • 12 ovos
  • Meias luas de laranja e caramelo para decorar
Preparação:

Barre uma forma com caramelo.
Leve ao fume o sumo de laranja com 150 g de açúcar e a raspa da laranja e deixe ferver por dois minutos.
Retire a calda do lume e reserve.
Ferva o leite.
Num recipiente a parte, bata os ovos e junte o restante açúcar.
Verta sobre a mistura anterior o leite em fio.
Coe o preparado obtido num passador e junte a calda reservada.
Coloque o preparado na forma e coza-o na panela de pressão, em banho-maria, durante 14 minutos, contados partir do momento em que começa a sair o vapor.
Retire o pudim do lume e deixo-o arrefecer, antes de desenformar.

Agora só falta decorar com as meias luas de laranja e caramelo.


FOTOS: Carina_Louro

Receita de Mousse de Oreo II

Receita de Mousse de Oreo II
Ingredientes:
  • 16 bolachas Oreo
  • 1 pacote de natas para bater de 200 ml
  • 1 lata de leite condensado de 370g
Preparação:

Deite as Natas num recipiente e bata com a batedeira.
Acrescente o Leite Condensado e as Bolachas trituradas.
Leve ao frigorífico.
Uma delicia, acreditem


FOTO: Carina_Louro