Receita de Costeletas de Porco à Salsicheiro

Receita de Costeletas de Porco à Salsicheiro
Ingredientes:

  • 4 costeletas de porco (grandes ou 8 pequenas)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 lata de salsichas
  • molho inglês
  • margarina
  • azeite
  • sal e pimenta
Preparação:

Tempere as costeletas com sal, pimenta e os dentes de alho picados.
Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a amolecer no microondas com o vinho branco, um fio de azeite e uma nozes de margarina, durante 3 minutos na potência máxima, mexendo a meio do tempo.
Coloque as costeletas por cima da cebola e cubra com as salsichas picadas.
Acrescente umas gotas de molho inglês e leve ao forno durante 8 a 10 minutos na potência máxima.
Retire do forno e deixe repousar durante alguns minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva com puré de batata.


FOTO: Anabela Silva

Receita de Bolo da Caneca de Fubá com Coco

Receita de Bolo da Caneca de Fubá com Coco
Ingredientes para 1 pessoa:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de fubá (farinha de milho)
  • 2 colheres de sopa de coco ralado seco (sem açúcar)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 colher de café rasa de fermento em pó
Preparação:

1. Unte uma caneca grande com manteiga e polvilhe com farinha.
Se a caneca for pequena quando crescer pode derramar para fora.

2. Numa tigela media, bata bem o ovo com um garfo em seguida ponha o óleo, açúcar e vá mexendo bem com uma colher de pau, adicione o fubá e mexa delicadamente com o fermento ate ficar homogenio.

3. Por a mistura dentro de uma caneca grande e leve ao microondas em potencia máxima durante 3 minutos.
Tudo depende da marca do microondas as vezes variam.

4. Retire do microondas, faca furinhos com um palito, e regue bem com o leite de coco no bolinho ainda quente, salpique coco ralado e canela (se gostar).

Muito Importante: As medidas tem de ser sempre iguais, a melhor maneira de fazer é encher a colher, e depois passar com uma faca ate ficar rasa.

Notas: Convém por um prato que possa ir ao microondas por baixo da caneca, Assim caso derrame não vai fazer sujeira. Cuidado para não se queimar quando retirar do microondas pois vai estar muito quente.

Bom Apetite!



FOTOS: ICatarina

Receita modificada.
Fonte: Receitas da Tia Dete

Receita de Bolo de Chocolate em 3 Minutos

Receita de Bolo de Chocolate em 3 minutos
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • 1 colher de café rasa de fermento em pó
Preparação:

Coloque o ovo na chávena grande e bata bem com o garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Depois adicione a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Et voilá! mais rápido não há!
Leve por três minutos no microondas na potência máxima.


FOTO: Sandro Vilar

Receita de Bolo de Ananás no MicroOndas

Receita de Bolo de Ananás no MicroOndas
Ingredientes
  • 1 e meio copo (de 200ml) de farinha sem fermento
  • 1 copo (de 200ml) de leite
  • 1 copo (de 200ml) de açucar
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 lata de ananás
  • 11g de fermento químico
Preparação:
  1. Comece por colocar o ananás numa forma de silicone de 25 cm de diâmetro
  2. Misture todos os ingredientes, dos ovos, leite, óleo ao açúcar e farinha
  3. O preparado deve ficar homogéneo e não se deve agarrar ao recipiente
  4. Coloque o preparado para a forma de silicone
  5. Leve ao microondas por 12 minutos a 850W, sabendo que este tempo pode variar de aparelho para aparelho
  6. Desenforme e faça o caramelo também no microondas → num copo, coloque metade água e metade açúcar e no microondas quando a mistura começar a ficar viscosa e amarelada desligue e deixe concluir o processo (7 a 9 min)
  7. Bom apetite!
Deixem também as vossas sugestões


FOTOS: Jotix

Receita de Delícia de Morango

Receita em video de Delícia de Morango
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata com a mesma medida de leite
  • 5 gemas
  • 1 colher de sopa rasa de farinha maizena
  • 280g de palitos de champanhe
  • 600 ml de leite com chocolate frio
  • 600g de morangos cortados em pedacinhos
  • 150g de açúcar
  • 600 ml de natas para bater
  • Morangos para decorar q.b.
Preparação:

1. Coloque os palitos num tabuleiro e regue-os com o leite com chocolate.
Não deixe embeber muito para que não fiquem muito moles.

2. Num tacho, misture o leite condensado, as gemas, a farinha maizena e o leite.
Bata um pouco com uma vara de arames para desfazer bem a farinha.
Leve ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer um pouco.

3. Num tabuleiro, espalhe no fundo, metade dos palitos.
Por cima, espalhe os pedacinhos de morango.
Por cima dos morangos, coloque os restantes palitos.
Barre o doce com o creme amarelo.

4. Bata as natas até ficarem volumosas.
Aos poucos, junte o açúcar e bata até ficar chantilly.

5. Cubra a sobremesa com o chantilly.
Decore com os morangos e leve ao frigorifico durante 3 horas até ficar bem fresquinha.

Depois da sobremesa fria, está pronta a servir.



Tempo de preparação: 30 minutos + 3 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.60 €

Receita de Pirâmides de Chocolate

Receita em vídeo de Pirâmides de Chocolate
Ingredientes para 8 pirâmides:
  • 350g de sobras de bolos secos, tipo pão-de-ló
  • 80g de nozes
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • ½ colher de café de erva doce em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 30 ml de Vinho do Porto
  • 150g de chocolate de culinária em tablete partido em pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo
Preparação:

1. Pique as sobras de bolo na picadora e coloque numa tigela.
Pique as nozes grosseiramente e junte ao bolo picado.
Adicione o chocolate em pó e misture bem com uma colher.

2. Leve ao lume 125 ml de água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 4 minutos.
Passados os 4 minutos e quando estiver em ponto de pérola, apague o lume e junte a manteiga, a erva doce, a canela e o Vinho do Porto.
Mexa muito bem até que a manteiga derreta.

3. Regue o bolo picado com a calda e misture bem com uma colher.
Quando a mistura estiver homogénea, reserve no frigorífico aproximadamente 30 minutos.

4. Passados os 30 minutos, molde as pirâmides com a massa e pressione bem para que fiquem compactas.
Coloque as pirâmides sobre uma grelha e reserve no frigorífico enquanto prepara o chocolate.

5. Num tacho em banho maria, derreta o chocolate com o óleo.
Mexa com uma vara de arames até que o chocolate fique liso.
Caso o chocolate esteja muito espesso, adicione mais um pouco de óleo.

6. Com a ajuda de uma colher e de uma faca, cubra as pirâmides com o chocolate derretido.
Guarde as pirâmides no frigorífico até que o chocolate solidifique.
E estão prontas a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3856 kcal | Lipídios: 220g | Hidratos de Carbono: 229g | Proteinas: 58g
Por pirâmide: Calorias: 482 kcal | Lipídios: 27,5g | Hidratos de Carbono: 28,6g | Proteinas: 7,3g


Tempo de preparação: 20 minutos + 30 minutos
Custo total: 3.70 € | Custo por pirâmide: 0.46 €


Citação:
Pirâmides de chocolate, ou ama-se ou odeia-se não existe meio termo para estes bolos que se encontram em algumas pastelarias.
Podem ter uma surpresa muito agradável quando são feitos em casa, com produtos mais frescos são simplesmente deliciosos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Receita de Muffins de Pera Recheados com Nutella

Receita em vídeo de Muffins de Pera Recheados com Nutella
Ingredientes para 12 muffins:
  • 150g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo com fermento
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 220g de peras em calda cortadas em cubinhos
  • 125 ml da calda das peras
  • Pepitas de chocolate negro
  • 150g de nutella
  • Forminhas de papel frisado
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e a manteiga.
Bata muito bem até que fique um creme homogéneo.

2. Ao creme, junte aos poucos a farinha peneirada e a calda de pera.
Mexa muito bem com uma colher entre cada adição.
Na última adição de farinha, junte também o bicarbonato de sódio.
Por fim, misture os cubinhos de pera com a massa.

3. Coloque as forminhas de papel frisado dentro de formas de alumínio.
Dentro de cada forma de papel frisado, coloque um pouco de massa de forma a cobrir apenas o fundo.
Por cima da massa e no centro da forma, coloque uma colher de chá de nutella.
Por fim, encha as forminhas com a massa de forma a cobrir a nutella.
Polvilhe a massa com as pepitas de chocolate negro.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 18 a 20 minutos.
Depois dos muffins lourinhos, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2966 kcal | Lipídios: 68g | Hidratos de Carbono: 528g | Proteinas: 55g
Por muffin: Calorias: 247,2 kcal | Lipídios: 5,6 | Hidratos de Carbono: 44g | Proteinas: 4,6g


Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por muffin: 0.42 €


Citação:
​Em semana de regresso às aulas os muffins são sempre bem vindos, para o pequeno-almoço ou lanches.
Estes deliciosos bolinhos são muito especiais, pois trazem uma gulosa surpresa escondida em cada dentada, a tão apreciada Nutella que todos nós adoramos.
Esta receita tem a vantagem de ser muito fresca e completa pois tem fruta, o creme de cacau e avelãs e chocolate negro.
A pera em calda pode ser substituída por pera cozida ou banana e neste caso podem substituir a calda por leite.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Receita de Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)

Receita em vídeo de Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)
Ingredientes para 16 pessoas:
  • 7 ovos
  • 200g de açúcar
  • 220g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • Raspa de 1 limão
  • 1 lata de ananás em calda com 820g
  • 600 ml de natas frescas para bater
  • 150g de açúcar em pó
  • Escamadas de chocolate preto ou rolinhos de cacau para decorar
  • 100g de fios de ovos
  • Uma forma com 22 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione os 200g de açúcar e bata até que fique uma gemada.

2. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Com uma colher, misture a raspa de limão com a gemada.
Aos poucos e alternadamente, adicione à gemada, a farinha peneirada, o fermento em pó e as claras batidas em castelo.
Envolva cuidadosamente com uma colher.

4. Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 35 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre um grelha.
Deixe arrefecer totalmente.

5. Entretanto, coe o ananás e reserve a calda.
Reserve 2 rodelas de ananás para decorar.
Corte as restantes rodelas de ananás em pedacinhos e coe novamente.

6. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando estiverem consistentes e enquante bate, adicione aos poucos o açúcar em pó.
Bata até que fiquem chantilly.

7. Numa tigela, coloque metade do chantilly e os pedacinhos de ananás.
Misture tudo muito bem.

8. Depois do bolo frio, corte-o ao meio com uma faca.
Coloque uma das metades num prato e a outra metade num prato de servir.
Espalhe a calda do ananás por igual sobre o miolo das duas metades do bolo.

9. Coloque o recheio do ananás sobre a metade do bolo que está no prato de servir e espalhe bem.
Cubra o recheio com a outra metade do bolo e aconchegue bem.
Passe com uma faca à volta de forma que o bolo fique totalmente preenchido com o recheio.
Com o restante chantilly, barre uniformemente o bolo.

10. Incline ligeiramente o prato do bolo e polvilhe a parte lateral por igual com as escamas de chocolate.
À volta do bolo, espalhe os fios de ovos.
Se quiser, reserve um pouco de chantilly para decorar a gosto com um saco de pasteleiro.
Por fim, decore o bolo a gosto com o ananás.
Reserve no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5346 kcal | Lipídios: 241g | Hidratos de Carbono: 715g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 334,2 kcal | Lipídios: 13,8g | Hidratos de Carbono: 44,7g | Proteinas: 5,5g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 0.56 €


Citação:
Parabéns ao SaborIntenso pelo seu 7º aniversário!
Obrigado a todos os nossos fãs que nos seguem e que tornam o SaborIntenso possível.
Em dia de festa não pode faltar bolo e hoje fizemos esta delícia para vocês.
O bolo de ananás com chantilly é dos bolos de aniversário mais apreciados, por ser muito fresco e nada enjoativo, principalmente para os dias mais quentes.
Se quiserem podem substituir o ananás por pêssegos em calda, morangos ou frutos vermelhos.
As escamas de chocolate encontram-se à venda nas lojas de decoração de bolos, mas estas podem ser substituídas por rolinhos de cacau que existem à venda em qualquer supermercado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Receita de Costeletas de Novilho com Redução de Vinagre Balsâmico

Receita de Costeletas de Novilho com Redução de Vinagre Balsâmico

Citação:
Ter milhentas coisas na cabeça as quais anseio para experimentar, mas estar até à última da hora para decidir o que fazer para uma refeição, tem-me acontecido com frequência.
Abro o congelador e nada do que há me agrada, parecido com isso só mesmo o meu roupeiro. Eh Eh Eh!
Não posso andar sempre nas compras, nem de comida nem de roupa,(embora desta última não me importasse muito) por isso tenho que me governar com as existências.
Se não descongelar comida de véspera, faço-o de manhã ou quando vou a casa à hora de almoço. Mas de todas as vezes fico demasiado tempo "pendurada" na porta do congelador a olhar indecisa para as gavetas, depois lá acabo por agarrar qualquer coisa e durante o resto do dia vou pensando como é que a hei-de cozinhar.
Ás vezes, ao ler os blogues amigos encontro ideias fantásticas, ou então pesquiso na Internet, mas quando não tenho tempo para isso acabo por chegar a casa sem a mínima ideia do que fazer. E quando me perguntam o que vai ser o jantar, a resposta é invariavelmente a mesma - ainda não sei.
Bom, ter o ingrediente principal como ponto de partida não é assim tão trágico, pior era não ter nada, e depois há-de sempre sair qualquer coisa comestível.

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 costeletas de Novilho
  • 5 alhos
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • 2 cl de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 cl de sopa de mel (usei de cana)
  • 2 cl sopa margarina Becel
  • 1 Folha de louro
Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
Faça o puré de batata e o esparregado.
Eu fiz os dois na Bimby, uma vez que me a ofereceram há que aproveitar.
Tenho lido algumas criticas relativamente à consistência do puré e devo dizer que o mais fácil e coar o leite às batatas e só ir adicionando à media que for necessário.
Assim ficará igual ao do passevite, embora com alguns grumos.
A mesma coisa com o esparregado, se desejar mais consistente adicionar um pouco mais de farinha ou menos leite, mas para mim a receita base está bem.
Quando já tiver as guarnições prontas aqueça uma frigideira grande com a margarina, o azeite, a folha de louro e os alhos.
Deixe os alhos fritarem um pouco para libertarem sabor, introduza as costeletas e sele de ambos os lados (não deixe passar demasiado para não ficar dura). Retire a carne para uma travessa e reserve introduza o vinagre e o mel, mexa bem e deixe reduzir, deite sobre as costeletas e sirva de imediato.
Bom Apetite!


FOTO: Coisa da Minha Cozinha

Receita de Entrecosto no Forno com Batatas a Murro

Receita de Entrecosto no Forno com Batatas a Murro

Cada vez aprecio mais os fins-de-semana, poder fazer aquilo que gosto sem grandes pressas depois de uma semana de trabalho passada em contra relógio, é deveras libertador.
Acordar à hora que o meu filho mais novo deixa, ter tempo para ver desenhos animados abraçado a ele de uma maneira que só as mães sabem, para depois tomar um duche rápido e ir até ao mercado fazer as compras para a semana, são luxos permitidos apenas aos sábados.
Dou por muito bem empregue aquela hora em que vagueio de banca em banca e não penso em mais nada, a não ser no que fazer com os meus "trófeus".
Do talho trouxe entre outras coisas umas tiras de entrecosto, apesar de gostar muito deste corte de carne, raramente se come cá em casa.
Até ao final do dia pensava fazer uma lasanha para o jantar, já tinha a carne preparada era só fazer o bechamel e montar, mas mudei de ideias e resolvi assar o entrecosto no forno.
Sem complicar cortei as tiras em pedaços mais pequenos para ser mais fácil de assar, temperei com sal, massa de vinha de alhos, reguei com vinho branco e azeite, mais duas folhas de louro e forno com ele.
Ficou delicioso, tostadinho e suculento, acompanhou com batatas novas assadas a murro e esparregado e é caso para dizer que só sobraram os ossos.

Ingredientes para 6 pessoas:
  • 3 tiras de entrecosto
  • 1 kg Batata nova
  • 700gr de espinafres frescos (só folhas)
  • Massa de vinha de alhos qb
  • sal qb
  • vinho branco qb
  • louro 2 folhas
  • azeite qb
  • 2 dentes de alho
Preparação:

Cortar o entrecosto em pedaços e colocar no tabuleiro de ir ao forno, temperar com a massa de vinha de alhos e sal, regar com o vinho branco, juntar um fio de azeite e por fim adicionar as folhas de louro, envolver muito bem e deixar marinar 30 minutos.
Assar no forno pré-aquecido a 170ºC. durante cerca de 1h15, ou até tostar a gosto, virando a meio do tempo.
Retire do tabuleiro e coloque numa travessa de servir mas sem o molho, que deve ser servido à parte numa molheira.

O esparregado foi feito pelo meu filho mais velho e a receita é mais ou menos esta só com mais espinafres.
As batatinhas foram feitas na Actifry e nada mais simples que isto: Lavar bem colocar na cuba, temperar com sal grosso e um fio de azeite e programar 30 minutos.
Levar ao lume um pouco de azeite com os alhos esmagados, quando levantar fervura retire e reserve.
Quem não tiver pode fazer no forno extamente da mesma maneira, só tendo o cuidado de ir agitando o tabuleiro para assarem por igual.
Retirar as batatas e dar um murro em cada uma para ficarem meio esborrachadas, colocar numa travessa de servir e regar com o azeite, se gostar também pode polvilhar com óregãos ou salsa picada.

Bom Apetite!


FOTO: Coisas da Minha Cozinha